Municipalité de Ston : salines, remparts et tradition ostréicole

Salines, remparts et lieux historiques

La production de sel se poursuit depuis longtemps dans les salines de Ston. L’ensemble urbain historique comprend Ston et Mali Ston, les remparts qui les relient, la réserve naturelle de la baie de Mali Ston, le Stonsko Polje et les salines. Le système de fortifications s’étend sur 5,5 km et comprend les remparts de Ston et de Mali Ston, la Grande Muraille, 41 tours et six bastions. Si l’histoire de l’architecture vous intéresse particulièrement, vous y découvrirez de nombreux éléments différents d’un système de fortifications cohérent, et pas seulement une tour isolée.

À Mali Ston, la tour Koruna est constituée de quatre tours plus petites. Un rempart protège le port et se termine à la tour cylindrique Toljevac ; la jetée date de 1491. À Ston, le Lapidarij, situé dans le palais épiscopal, compte parmi les collections d’art médiéval les plus importantes du sud de la Croatie. Parmi les pièces exposées figurent des dalles de chancel en pierre, des fresques et des ornements richement décorés de motifs entrelacés. Elles illustrent la création artistique depuis l’Antiquité romaine jusqu’aux périodes historiques ultérieures.

Le Stonsko Polje offre également un point de vue historique qui lui est propre : il conserve le cadastre romain et compte de nombreuses petites églises et chapelles. L’église Saint-Michel se dresse sur la colline qui surplombe le Polje et possède de précieuses fresques anciennes. À Žuljana, l’église Saint-Roch-Julien se trouve au centre du village. Vous pouvez ainsi organiser votre séjour autour des remparts, de l’art sacré et du vaste paysage culturel du Polje.

Explorer à pied et à vélo

La route Napoléon traverse la municipalité de Ston sur 7 km jusqu’à Ponikve et peut être parcourue à vélo ou à pied. Un autre itinéraire cyclable relie Ston à Prapratno en passant par Vino et fait environ 6 km. Depuis Ston, un itinéraire cyclable d’environ 8 km mène également à Kobaš et à la baie de Marčuleti. Les itinéraires ont des destinations différentes ; les distances indiquées vous aideront à prévoir des excursions adaptées dans votre programme de la journée, sans les confondre en un seul parcours.

Pour une randonnée, le sentier menant au mont Sveti Ivan part de la plage de Žuljana et monte en direction de la baie de Vučine. L’itinéraire fait 6 km et présente un dénivelé de 465 mètres. Ces indications permettent de comparer concrètement cette excursion aux parcours cyclables : si vous préférez marcher, vous pouvez tenir compte de la distance et du dénivelé important. Le sentier pédagogique et de découverte « Vino » commence à la plus ancienne saline encore en activité du bassin méditerranéen et relie les chemins à l’histoire de la production de sel.

Huîtres, vin et excursions sur l’eau

L’huître de Mali Ston bénéficie d’une appellation d’origine protégée de l’Union européenne (PDO). Dans la baie de Mali Ston, les sorties en bateau vers les parcs ostréicoles, avec dégustation d’huîtres fraîchement pêchées, font partie des expériences proposées aux visiteurs ; des excursions en bateau permettent également de découvrir les parcs à huîtres et à moules. Si les produits régionaux vous intéressent, vous pouvez intégrer cette activité à votre programme de vacances, en complément des sites historiques.

Des routes des vins et des visites de domaines viticoles et de vignobles relient Metohija, Boljenovići et Sparagovići à Putnikovići, puis à Dubrava. À Žuljana, des centres de plongée locaux organisent des sorties sur des sites de plongée. La fête de la Saint-Martin, à Žuljana, comprend une dégustation traditionnelle de vin sur la plage le 11 novembre. Ces activités variées associent la culture gastronomique et viticole locale à des possibilités de passer du temps sur l’eau, sans pour autant donner le même caractère à chaque excursion.

Accès et autres lieux à découvrir

La route nationale D-414 traverse Ston et Zamaslina jusqu’à Zaton Doli, le dernier village de la municipalité de Ston. Depuis Ston, des lignes de bus desservent plusieurs villes de Croatie et certaines villes de Bosnie-Herzégovine. Depuis Prapratno, un ferry assure toute l’année la liaison avec l’île de Mljet. Ces liaisons peuvent entrer en ligne de compte dans le choix de votre point de départ, notamment si vous souhaitez combiner le trajet avec des excursions ou une traversée en ferry.

Pour poursuivre votre découverte de la municipalité : Žuljana, Putnikovići, Ston, Prapratno, Hodilje, Zaton Doli, Dančanje, Broce, Metohija, Mali Ston et Duba Stonska sont d’autres lieux à prendre en considération lorsque vous cherchez l’emplacement idéal pour votre location de vacances.

Pour accéder à la présentation générale de la région : Pelješac.