Tabernas : badlands, culture et cuisine régionale

Le site naturel protégé Desierto de Tabernas, classé depuis 1989, se caractérise par des badlands érodés avec des ravins et des oueds. Parmi ses richesses botaniques et faunistiques particulières figurent des espèces rares ainsi que la crucifère endémique de Tabernas, Euzomodendron bourgaeanum.

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Nature et sentiers

L’intégralité du Sendero La Serrata PR-A 481 se trouve dans une ZEC du réseau Natura 2000 et constitue un corridor écologique entre le site naturel Sierra Alhamilla et le site naturel Desierto de Tabernas. Le Sendero del Desierto PR-A 269, presque plat, traverse les vallées de rambla du Desierto de Tabernas.

Un sentier de randonnée commence et se termine à l’office de tourisme municipal ; il mène à la Rambla de los Molinos, qui se jette dans la Rambla de la Sierra. L’étape cyclable Tabernas–Lucainena de las Torres passe au pied du versant nord de la Sierra Alhamilla, à travers une zone aride, des vallées de rambla et des oliveraies, et devant des cortijos.

Cette étape fait 22,9 kilomètres et présente un dénivelé positif de 350 mètres. La Ruta en 4x4 por el Desierto de Tabernas traverse, à l’intérieur de Tabernas, des vallées de rambla et différentes formations paysagères ; aux points d’arrêt, des explications géologiques, historiques, paysagères ou liées au cinéma sont proposées.

Culture

À Tabernas, l’Iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Encarnación est inscrite comme Bien de Interés Cultural (BIC), dans la catégorie Monument. Cette église mudéjare possède trois nefs ainsi que des portails de style Renaissance et maniériste.

Son mobilier comprend une représentation de la Virgen de las Angustias ainsi qu’un retable en marbre blanc et vert, réalisé en 1865 par D. Policampo, dans la chapelle de la Virgen del Carmen. Le Centro de Interpretación Terrera Ventura y Desierto de Tabernas explique la formation géologique du désert ainsi que la société chalcolithique de type Los Millares, qui vivait au IIIe millénaire av. J.-C. dans l’établissement de Terrera Ventura.

Le Castillo de Tabernas est un monument communal classé Bien de Interés Cultural (BIC). Un chemin pavé situé à côté du pavillon sportif municipal y mène ; depuis celui-ci, on peut voir la ville de Tabernas, le désert et les sierras environnantes.

Depuis janvier 2026, le Castillo de Tabernas est temporairement fermé aux visiteurs en raison de mesures archéologiques et de travaux de restauration. Fondé en 2011, l’Almería Western Film Festival est un festival international qui associe projections de films, rencontres, hommages, musique et activités.

Autres pages sur les localités : Guazamara, La Cañada, Pechina, Marchena, Lubrín, Taberno, Berja, El Cortijo Grande

Cuisine régionale

La cuisine traditionnelle de Tabernas comprend l’Olla de trigo, la sopa de ajo almeriense, le gazpacho, le cocido de morcilla, les gachas, les remojones, l’ajillo de papas, le caldo colorao et les gurullos.

L’Almazara Castillo de Tabernas propose une visite guidée de la production naturelle et traditionnelle d’huile d’olive ainsi que des dégustations de différentes huiles d’olive vierges extra.

Vers l’aperçu général du voyage : Almeria.