Zuheros – grotte, histoire et tradition fromagère

Le centre historique délimité de Zuheros est protégé en tant que Bien de Interés Cultural dans la catégorie Conjunto Histórico.

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Culture

Le Museo Arqueológico Municipal de Zuheros présente des vestiges archéologiques issus des fouilles de la Cueva de los Murciélagos menées en 1991 et 1992, ainsi que d’autres découvertes provenant de sites situés sur le territoire communal de Zuheros.

Le Museo de Costumbres y Artes Populares « Juan Fernández Cruz » présente, dans 28 espaces muséographiques, le mode de vie économique et social de Zuheros et de sa région de la fin du XIXe au milieu du XXe siècle. Sa collection comprend plus de 3 000 objets liés aux coutumes et aux traditions de Zuheros.

OleotourZuheros propose l’itinéraire « Zuheros Histórico », qui retrace l’histoire de la villa et du Señorío de Zuheros à travers le château, les tours, les places et les jardinières.

L’origine du Castillo-Palacio de Zuheros est associée à une implantation des Banu-Himsi musulmans au IXe siècle dans les environs de la villa.

Zuheros abrite un atelier consacré aux travaux de sculpture, qui utilise notamment du bois d’olivier, de noyer et d’amandier locaux.

Nature

La Cueva de los Murciélagos se trouve sur le territoire communal de Zuheros et dans le Géoparc des Sierras Subbéticas. Elle conserve des peintures préhistoriques du Paléolithique et du Néolithique et est protégée en tant que Bien de Interés Cultural.

La grotte peut être visitée dans le cadre d’une visite guidée ; en raison de l’accès limité, une réservation préalable est nécessaire.

Le parcours touristique de la Cueva de los Murciélagos s’étend sur 415 mètres et 700 marches, jusqu’à 65 mètres de profondeur.

La grotte présente des formations calcaires, dont la formation stalagmitique « El Espárrago », haute de quatre mètres.

L’Ecomuseo reconstitue, dans différentes salles, l’intérieur de la Cueva de los Murciélagos avec ses cavités et ses galeries.

Le Sendero del río Bailón longe la rivière Bailón à travers le poljé de La Nava et atteint les cascades de Las Chorreras pendant la saison des pluies.

Traditions locales

Le Melenchón est un jeu de carnaval traditionnel qui se déroule en cercle dans la rue, au cours duquel des habitants âgés chantent des vers satiriques et amoureux.

La Quesería Los Balanchares fabrique depuis 1995 des fromages artisanaux selon des recettes traditionnelles.

Sur réservation préalable, la Quesería Los Balanchares propose différentes dégustations de fromages guidées.

La Feria Nacional del Queso Artesano se tient fin septembre sur le Paseo de la Constitución et sert à présenter et à déguster des fromages.

OleotourZuheros propose une dégustation privée et guidée d’AOVE dans la Cueva de los Murciélagos, suivie d’une visite privée de la grotte.

Autres lieux : El Vacar, Huertas Bajas de Cabra, Fuente Tójar, Cabra, La Guijarrosa, El Cañuelo, Palenciana, Benamejí

Itinéraires actifs

Sur la Vía Verde de la Subbética, le Puente de Zuheros accueille l’une des deux zones dédiées aux sports actifs ; des activités telles que l’escalade, la descente en rappel et le saut à l’élastique y sont possibles.

Vers l’aperçu général du voyage : Cordoue.