Castejón De Valdejasa : héritage mudéjar, paysages et cuisine régionale

À Castejón De Valdejasa, la PR-Z 110 Senda del Abejar mène à l’ermitage Santa Ana, traverse la crête de la Sierra de Sora et arrive jusqu’à un rucher. Le parcours fait 3,7 km, présente un faible niveau de difficulté et est praticable à vélo à 75 %.

Culture et histoire

Santa María la Mayor a été construite au XIVe siècle dans le style mudéjar. La tour et le portail sont protégés en tant que Bien Catalogado del Patrimonio Cultural Aragonés. À l’intérieur, le clocher possède la structure d’un minaret hispano-musulman avec un pilier central.

L’ermitage Santa Ana est construit en pierre de taille et possède un petit clocher mudéjar. El Mirador, qui offre des vues sur la localité, se trouve à proximité ; le point de vue est accessible à pied ou en voiture et dispose d’un panneau d’information sur le paysage.

Las Bodegas Cueva sont des excavations dans le versant, disposées en cercle sous la colline. Un château, aujourd’hui disparu, se dressait autrefois sur cette colline. Certaines bodegas, ou grottes, ont été restaurées et utilisées pour des expositions de photographie.

Castillo de Sora est une forteresse médiévale d’origine musulmane. Elle a été construite au XIIIe siècle et remaniée au XVIe siècle. En Aragon, le Castillo de Sora figure sur la liste des châteaux classés comme Bienes de Interés Cultural.

Paysages et sentiers

Les environs de Castejón De Valdejasa associent de vastes forêts de pins et de chênes verts à un paysage marqué par l’aridité et le manque d’eau. La PR-Z 108 Val de Cantales mène à une pinède abritant des arbres remarquables, dont un chêne vert monumental et un genévrier Sabina Mateo.

La PR-Z 109 Val de Castellar Este–Valdeuquendo passe au sud de la localité et offre des vues sur les paysages environnants. La PR-Z 109 Val de Castellar Oeste–Valdecarro est un itinéraire circulaire qui commence près de la localité et traverse une pinède, passe près de chênes verts monumentaux, ainsi que par des amanderaies et des vignobles.

BTT Miradores del Pirineo est un itinéraire circulaire composé de deux boucles. Il commence et se termine à Castejón De Valdejasa et traverse la localité entre les deux. Pour préparer votre parcours, les sentiers peuvent être comparés selon leur forme, leur paysage, leur longueur et la part praticable à vélo.

Autres localités

Luceni, Cariñena, Talamantes, Embid De La Ribera, Osera De Ebro, Puebla De Alfindén, Sabiñán et Jaraba

Cuisine régionale et fêtes

La perdiz escabechada et le conejo escabechado sont présentés comme des spécialités gastronomiques de Castejón De Valdejasa. La Feria del Conejo Escabechado, organisée chaque année, est reconnue comme une fête d’intérêt touristique régional.

La Feria del Conejo Escabechado comprend un marché d’artisanat, des dégustations, des visites guidées, de la musique, du folklore et des activités familiales.

Ven a Disfrutar Conmigo est une expérience gastronomique de week-end à Castejón De Valdejasa, au cours de laquelle les visiteurs apprennent à cuisiner et à préparer le conejo escabechado.

Vers l’aperçu général du voyage : Saragosse.