Parmi les témoignages historiques de Gabillou figurent le Château de Vaudres et l’Église Saint-Jacques. Le Château de Vaudres a été reconstruit au XVIIIe siècle sur un site qui existait au moins depuis le Moyen Âge. L’Église Saint-Jacques de Gabillou date de la fin du XIIe siècle.
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Culture et histoire
Dans la chapelle sud de l’Église Saint-Jacques, deux blasons placés côte à côte témoignent de mariages de nobles locaux célébrés dans cette église. Les Cabanes de Vaudres sont remarquablement bien conservées et ont été construites en pierre sèche, sans structure porteuse. À côté de l’église de Gabillou est également exposé un bloc de minerai de fer de 300 kg.
Gabillou faisait partie des communes qui fournissaient du minerai de fer, du charbon de bois et de la main-d’œuvre pour la fabrication et le transport des canons dans le cadre de la Route des Canons.
Paysages et nature
Le paysage de Gabillou se compose à 66,1 % de l’unité paysagère « Causses et région des grès rouges » et à 33,9 % du « Périgord central ». La ZNIEFF de type 2 « Causse de Thenon » couvre 21,3 % de la superficie de la commune de Gabillou. La zone de transition de la réserve de biosphère « Bassin de la Dordogne » couvre environ 100 % de la superficie de la commune de Gabillou.
La rivière Le Blâme et ses affluents sont classés sur 2,27 km comme cours d’eau de la liste 1 ; la construction de nouveaux ouvrages faisant obstacle à la continuité écologique y est donc interdite.
Randonnées et chemins
La Boucle de Gabillou est un itinéraire de randonnée de 10,2 kilomètres, de difficulté moyenne, avec 125 mètres de dénivelé. Elle emprunte principalement des chemins non goudronnés. Sur un chemin près de Gabillou se trouvent des cabanes en pierre sèche de différentes formes, dont les Cabanes de Vaudres.
Autres destinations : Saint-Laurent-La-Vallée, Thiviers, Cénac-Et-Saint-Julien, Petit-Bersac, Molières, Piégut-Pluviers, Saint-Estèphe, La Bachellerie.
