Situation géographique
Sallebœuf se trouve dans la région de l’Entre-Deux-Mers, entre les fleuves Garonne et Dordogne. La commune est entourée de vignobles, de bois et de forêts.
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Histoire
Sur la place Carnot sont conservés les derniers vestiges de l’ancienne église paroissiale romane de Sallebœuf. Des fouilles archéologiques menées sur cette place ont mis au jour une nécropole datant des VIIe et VIIIe siècles, comprenant neuf sarcophages.
Le château Pey La Tour se trouve sur l’un des points les plus élevés de la commune de Sallebœuf. À la fin du XIIIe siècle, il appartenait à Bertrand de Got, l’archevêque de Bordeaux qui devint plus tard pape sous le nom de Clément V. Des armes et des pièces de harnachement équestre d’origine anglaise datant du XIVe siècle ont été découvertes lors de fouilles menées sur les ruines encore présentes.
Le moulin de Bon Ange était connu depuis le XVIe siècle et constituait le principal moulin des seigneurs de Romaningue et de Larsan. En 1848, il était équipé d’une roue hydraulique verticale qui entraînait une paire de meules.
Culture
L’église Sainte-Marie a été inaugurée en 1866 dans le style néogothique, avec une voûte sur croisée d’ogives, et présente une orientation inhabituelle nord-sud. Elle possède quatre lustres en bronze doré ornés de cristaux. Gustave Eiffel a acheté les lustres, et son fils Édouard Eiffel les a offerts à la commune à l’occasion du mariage de sa fille.
Vin et architecture
Les plans du chai du château Lafite Monteil ont été dessinés par Gustave Eiffel lui-même. Le chai d’origine peut toujours être visité et a conservé son architecture d’origine. Le domaine s’étend sur 80 hectares et comprend 40 hectares de vignes plantées à Sallebœuf.
Sallebœuf dispose d’une aire de covoiturage et est desservie par plusieurs liaisons routières ainsi que par les lignes de bus de TransGironde.
Autres communes du département de la Gironde : Mouillac, Targon, Béguey, Carcans-Plage, Frontenac, Villenave-Dʼornon, Caudrot, Cadaujac.
