Culture et histoire
L’église Saint-Laurent de Saussey, 21360, est une église romane datant du XVe siècle. Son clocher est surmonté d’un toit de style bourguignon.
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Le moulin de Vernois du Bas est privé et n’est plus en activité. Lors du remembrement de 1982, le lavoir communal de Saussey a été transformé en mairie et en salle des fêtes. Autrefois, Saussey possédait une tradition locale de toits de chaume ; jusqu’en 1930, la commune comptait un chaumier.
Paysage
La rivière Lacanche traverse Saussey. Dans les environs de Saussey, le premier lavoir du hameau de Grandmont, en direction de Saussey, offre un panorama sur le Morvan.
Pistes cyclables
Dans le Pays Beaunois, les visiteurs disposent de voies vertes et d’itinéraires cyclables de longue distance. Saussey est rattachée à la Véloroute des Hautes-Côtes, qui s’étend sur 12,6 km entre Thury et Aubigny-la-Ronce. Saussey est également intégrée au réseau cyclable du Pays Beaunois.
Environs
Dans les environs de Saussey se trouve également, dans le hameau de Grandmont, le lavoir de Fontenelle, accessible uniquement à pied ou à vélo en direction d’Écutigny.
Autres lieux : Montigny-Sur-Aube, Aloxe-Corton, Volnay, Ivry-en-Montagne, Brianny, La Chaume, Agencourt, Chassagne-Montrachet
