Saint-Hilaire : locations de vacances et maisons de vacances

L’abbaye de Saint-Hilaire est ouverte aux visites tous les jours, y compris les week-ends et les jours fériés. Des visites guidées de l’abbaye sont possibles sur réservation et durent environ 1 heure et 30 minutes.

Pour la découverte du site, une application numérique téléchargeable gratuitement propose un parcours avec audioguide ainsi qu’un jeu vidéo. Derrière l’église, dans la rue du Pont Levis, un autre accès est visible : le portail de Malecaze.

Culture

L’enceinte médiévale entourant l’abbaye de Saint-Hilaire date du XIVe siècle et est conservée. Elle présente des meurtrières dans la rue Haute du Fort et au niveau de la rampe des Rosiers. L’association « Les Amis de l’Abbaye de Saint-Hilaire » organise régulièrement des concerts, principalement de musique classique, dans l’église abbatiale ou dans le cloître.

Nature

Plusieurs sentiers pédestres passent autour de l’abbaye de Saint-Hilaire. Le circuit « Coup de projecteur sur le fort » est balisé par une ligne jaune et un cercle vert.

Une grande partie du territoire communal de Saint-Hilaire est occupée par la forêt domaniale de Crausse-Rabassié. Le Lauquet traverse Saint-Hilaire en longeant des rives bordées d’arbres.

Gastronomie

Les moines de Saint-Hilaire ont inventé la blanquette de Limoux en 1531. La blanquette de Limoux originale est aujourd’hui appelée « Blanquette Méthode Ancestrale » et est élaborée à partir du seul cépage Mauzac.

La « Blanquette Méthode Ancestrale » est mise en bouteille à la vieille lune, en mars.

Les personnes qui choisissent Saint-Hilaire comme lieu de séjour souhaiteront peut-être louer une location de vacances.

Depuis Carcassonne, la D104 mène à Saint-Hilaire en passant par Cavanac, Leuc et Verzeille. Depuis Limoux, la D104 via Pieusse, la D51 via Saint-Polycarpe ou la D118 via Pomas sont des itinéraires possibles.

Autres pages consacrées à des communes : Lairière, Lapradelle-Puilaurens, Gruissan, Alet-Les-Bains, Pécharic-Et-Le-Py, Fabrezan, Cucugnan, Espezel.

Pour accéder à la vue d’ensemble du voyage : Aude.