Montouliers se situe entre les deux grandes appellations Minervois et Saint-Chinian. Depuis la colline de Montouliers et le clocher de l’église, la vue s’étend jusqu’aux Monts du Narbonnais, sur le Minervois, le Canal du Midi et les vignobles.
Culture et histoire
L’Église Saint-Baudile est déjà mentionnée en 940 dans une donation d’Aymeri, l’archevêque de Narbonne, à l’abbaye de Saint-Pons-de-Thomières. Un autel datant de l’époque romane a été restauré dans l’église. L’édifice religieux se trouve sur une ancienne motte castrale entourée de murs datant de différentes époques et abrite une statue en pierre gothique de saint Baudile, classée monument historique.
Parmi les particularités visibles du village figurent les calades de Montouliers : des ruelles en pente pavées de galets, qui constituent également un revêtement routier méditerranéen traditionnel. Les calades ont été aménagées avec des pierres que les agriculteurs retiraient de leurs champs lors de leur exploitation.
La Cathédrale de Dentelle de Bois constitue une autre particularité. Sa construction de type cathédral se compose d’une multitude de pièces de bois. Elle se trouve dans une ancienne cave viticole transformée en atelier et en habitation par un artiste de Montouliers.
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Paysage
La colline de Montouliers est entourée de vignobles et de garrigue, et couverte d’oliviers ainsi que de plantes méditerranéennes comme le thym, le romarin et le genêt. Le paysage autour de Montouliers offre des promenades à travers la garrigue méditerranéenne ainsi qu’entre les vignobles, les oliviers, le thym et le romarin.
À la sortie du village de Montouliers se trouve la Fontaine Romaine ; elle fournit de l’eau et de la fraîcheur toute l’année. À la Fontaine Romaine, un tunnel de 200 m de long conduit l’eau vers un abreuvoir sous une voûte creusée dans la roche.
En chemin
La Route médiévale à travers le vignoble du Minervois est un itinéraire de 29 km à parcourir en voiture ou à moto, prévu pour une demi-journée ou une journée entière.
Expériences
Les Appaloosas du Pech proposent des promenades à cheval sur des chevaux Appaloosa. Aux Appaloosas du Pech, il est possible de traverser la rivière à cheval sans selle.
