Nature
La ZNIEFF « Les prairies inondables de Gimont » à Escornebœuf se compose de prairies inondables naturelles et semi-naturelles le long de la Gimone. Ce paysage de zones humides comprend de grands arbres, des haies, des étangs, des canaux, des écluses et des ouvrages à clapets. La zone de prairies humides forme un paysage de bocage et abrite une biodiversité riche en espèces.
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Culture et histoire
L’église paroissiale actuelle d’Escornebœuf est l’Église Sainte-Quitterie et date du milieu du XIXe siècle. Son chevet est orienté vers l’ouest, contrairement à l’orientation traditionnelle vers l’est, et l’église a été construite en réutilisant des matériaux provenant de deux églises antérieures. L’Église Sainte-Quitterie abrite également une statue de sainte Quitterie datant du XVIe siècle.
La Chapelle Saint-Jean de Las Monges est une chapelle. Sa nef se termine par une abside voûtée en berceau, dotée de deux chapiteaux ornés d’animaux. L’emplacement de l’ancienne Église Sainte-Marie de la Garnison est signalé par la pierre tombale du curé François Sudre, décédé en 1773. Le village originel d’Escornebœuf se trouvait près de la Marcaoue et a été déplacé après des inondations répétées.
Produits locaux
Safran d’en Marre est répertorié à Escornebœuf comme une offre de produits locaux. Pendant la saison du safran, durant deux semaines en octobre et novembre, Safran d’en Marre propose une visite immersive de la safranière. Safran d’en Marre propose également des visites guidées et des dégustations de produits.
À découvrir
Le village d’Escornebœuf peut être visité à tout moment de manière individuelle et autonome. L’itinéraire « De Sainte-Marie à Escornebœuf » est indiqué comme un parcours difficile de 19,6 kilomètres à effectuer en vélo électrique et prévoit un arrêt à la Chapelle Saint-Jean.
Autres destinations : Larroque-Saint-Sernin, Perchède, Plieux, Ayguetinte, Gondrin, Solomiac, Razengues, Seissan
