Le village principal de Sauze se trouve à 1 365 mètres d’altitude, sur une crête rocheuse surplombant la haute vallée du Var.
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Paysage
Le territoire communal de Sauze s’étend sur 2 777 hectares et s’élève de 780 mètres jusqu’à 2 520 mètres d’altitude au mont Saint-Honorat, à l’ouest.
Sauze fait partie de la zone Natura 2000 de 3 384 hectares « Sites à chauves-souris - Castellet-Les-Sausses et Gorges de Daluis » ; 70 pour cent de cette zone se trouvent dans le département des Alpes-Maritimes.
Histoire
Sauze est mentionné pour la première fois dans la première moitié du XIIIe siècle comme un village fortifié ; il comprenait alors un village et une église mentionnée en 1351.
À partir de 1388, Sauze était une enclave savoyarde située au-dessus des territoires de Guillaumes. Sa position frontalière ainsi que les guerres entre la France et la maison de Savoie ont marqué le village.
L’agriculture de Sauze comprenait la culture du blé, du seigle et des lentilles, ainsi que l’élevage, et contribua à une certaine prospérité jusqu’au milieu du XIXe siècle.
Notre-Dame de la Colle est un édifice emblématique de l’histoire et de l’identité du village de Sauze.
Itinéraires
L’itinéraire Les hameaux de Sauze commence dans le village de Sauze. Il s’agit d’une randonnée aller-retour PR, peu balisée, de 8,5 kilomètres, dont la durée de marche est d’environ 3 heures et 30 minutes.
Sur la Tour des Gorges de Daluis, le chemin mène de la place de Sauze à une chapelle, puis au hameau de Sauze Vieux.
La Tour des Gorges de Daluis balisée mène au village de Sauze en suivant les balises 83a, 83 et 81.
L’itinéraire Balcons du Val d'Entraunes mène par une piste forestière étroite aux Moulins de Sauze.
Sauze est accessible par une route sinueuse qui monte au-dessus de Guillaumes et offre de magnifiques panoramas.
Autres pages consacrées aux communes : Lucéram, Marie, La Penne, Cuébris, Peille, Le Rouret, Saint-Paul-De-Vence, Bairols
