Vafes : histoire de l’architecture et traditions culinaires crétoises

Vafes se trouve à 210 mètres d’altitude, au pied des Montagnes Blanches, au sud-ouest de Vrises. Le village associe des bâtiments d’architecture vénitienne bien conservés à des ruelles pavées traditionnelles et à plusieurs maisons historiques. Si vous souhaitez découvrir en Crète, au-delà des paysages, l’histoire de l’architecture et des localités, Vafes vous offre des témoignages concrets de différentes époques : maisons, bâtiments voûtés, architecture religieuse et lieux de mémoire. Vafes a été désigné site historique protégé conformément au Journal officiel 1072/1997.

Bâtiments historiques et leurs histoires

La grande maison d’Emmanuel Iereos Skordylis date de 1745 et peut se visiter. Les bâtiments voûtés attribués au janissaire Ibrahim Alidakis se visitent également. Plusieurs autres maisons datent du début de la période de domination ottomane. Deux anciennes réserves voûtées en pierre abritent une petite collection d’icônes du XVIIIe siècle réunie par le prêtre du village. Les visiteurs peuvent également découvrir l’ancien moulin à huile et le pont qui enjambe la rivière Boutakas. L’ancienne école abrite un musée.

Églises, architecture et mémoire

Parmi les édifices que l’on peut visiter figure également le temple du Christ à deux nefs. Le terme « à deux nefs » décrit la division du temple en deux nefs et désigne ainsi une caractéristique architecturale concrète. La cathédrale des Saints-Apôtres se dresse au centre et se distingue par son iconostase dorée et ses coupoles. Une iconostase est une paroi ornée d’icônes à l’intérieur d’une église ; sa finition dorée est une caractéristique marquante de la cathédrale. Au centre, un monument rend également hommage aux combats auxquels les habitants ont pris part aux XIXe et XXe siècles. Les visiteurs peuvent aussi découvrir l’église des Saints-Asomates, datant du XVe siècle. À distinguer de celle-ci, la chapelle des Saints-Assomates fait partie du patrimoine religieux et culturel du village. L’église Saint-Jean-Baptiste possède une cloche vénitienne datant de 1581.

Préparer soi-même des recettes crétoises

La ferme Arevitis, située dans le village traditionnel de Vafes, propose une activité tout à fait différente. Les visiteurs peuvent y préparer des recettes crétoises traditionnelles avec des ingrédients de la ferme, notamment des pâtes faites à la main et des kalitsounia. Les visites de la ferme sont possibles uniquement sur rendez-vous. Contrairement à la découverte de l’architecture, l’activité consiste ici à préparer soi-même des plats.

Sites historiques dans les environs

La grotte de Kryonerida, au sud-ouest de Vafes, fait partie des sites historiques des environs. Elle a servi à plusieurs reprises de refuge aux chrétiens. Le 9 août 1821, des soldats ottomans allumèrent un feu à l’entrée, qui asphyxia dans la grotte 130 femmes et enfants. Le long du sentier de Kryonerida se trouve la chapelle de Saint-Jean l’Ermite, que les habitants appellent aussi Tangitis.

Si vous cherchez un hébergement de vacances, les attraits culturels de Vafes peuvent guider votre choix : l’histoire de l’architecture et le patrimoine religieux marquent les sites à visiter ; à la ferme Arevitis, l’accent est mis sur la préparation de plats traditionnels avec des ingrédients de la ferme. Les visites sont possibles uniquement sur rendez-vous. Vérifiez donc si cette combinaison correspond aux centres d’intérêt que vous souhaitez privilégier lors de votre voyage en Crète.

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