Découvrir Carlopoli : sentiers, églises et châtaignes

Carlopoli associe rivières, forêts et sites historiques. Le territoire comprend le Corace et le Sant’Elia, ainsi que de vastes zones boisées principalement composées de châtaigniers, de chênes et d’aulnes. Parmi les espèces typiques de la faune de la Sila figurent notamment le sanglier (Sus scrofa) et le loup (Canis lupus italicum).

Sentiers entre Carlopoli, Castagna et la vallée du Corace

Pour des journées actives, deux itinéraires différents sont au premier plan. Le sentier S.1 commence dans les anciens villages de Carlopoli et de Panettieri, traverse les collines environnantes et atteint les ruines de l’abbaye Santa Maria di Corazzo dans la vallée du fleuve Corace. La neuvième étape du Cammino di San Giacomo Maggiore en Calabre va de Bianchi à Cicala en passant par Castagna, Panettieri et Carlopoli. Le sentier S.2 part de la Piazza Brutto, traverse le centre historique, mène au fleuve Sant’Elia, puis continue par San Nicola, Celle et Colle la Croce en direction de Pietra della Difesa. L’abbaye Santa Maria di Corazzo est accessible à pied ou en véhicule.

Édifices historiques du centre ancien

Le centre historique de Carlopoli est relié par des ruelles, des passages étroits, des passages souterrains et des arcades. Des bâtiments historiques, parfois médiévaux, présentent d’anciens portails et des balcons en fer forgé. Le Palazzo Carlo Cicala a été construit à la fin du XVIIe siècle par Carlo Cicala ; son portail d’entrée monumental et ses balcons ornés de feuilles d’acanthe sont particulièrement remarquables. Le Palazzo Talarico est un palais historique du XVIIIe siècle, donnant sur la Piazza Brutto et situé près de l’église de la Madonna del Carmelo. Le Palazzo De Sensi-Cianflone a été construit vers le XVIIe siècle.

Les églises associent elles aussi histoire locale et art. La Chiesa del Carmine de Carlopoli est un exemple d’architecture baroque avec des stucs rococo à l’intérieur. Le chœur abrite un retable de Francesco Colelli, commandé en 1779 à Nicastro. L’église dello Spirito Santo de Castagna a été construite dans la seconde moitié du XVIe siècle et élevée au rang d’église paroissiale en 1612. Elle conserve un autel, un orgue du XVIIIe siècle et un médaillon en marbre représentant la Vierge à l’Enfant, provenant de l’abbaye de Corazzo. Les ruines de l’abbaye Santa Maria di Corazzo se trouvent à Castagna, près du fleuve Corace ; elle a été fondée au XIe siècle par des bénédictins.

Châtaignes, fromages et spécialités traditionnelles

La tradition de la châtaigne à Carlopoli comprend les châtaignes grillées, cuites et séchées, ainsi que les châtaignes enfilées sur des chaînes traditionnelles, les cullure. Parmi les produits traditionnels à base de viande de porc figurent la sopressata, la salsiccia et le capocollo ; ils sont assaisonnés de sel et de poivre, puis séchés dans un endroit frais et sec. Les liqueurs typiques sont la liqueur de réglisse, le limoncello, la liqueur de fenouil et le nocino, fabriqués selon d’anciennes recettes cisterciennes des moines de l’abbaye de Corazzo. La production de provola, de fiordilatte, de burrini, de ricotta fraîche et fumée, ainsi que d’autres fromages de brebis et de chèvre, utilise du lait de vache, de brebis et de chèvre.

Traditions et lieux de rencontre communautaire

La tradition de la Madonna del Carmelo comprend une procession à travers le village, au cours de laquelle la statue est accompagnée par la fanfare et les habitants après la messe. La procession de la Madonna di Corazzo part de Castagna jusqu’aux ruines de l’abbaye, puis revient à l’église dello Spirito Santo. À Castagna, la fête de San Giuseppe comprend la bénédiction et la distribution de pain, une procession ainsi que la préparation collective de pasta e ceci. Au bord du fleuve Corace, on peut voir les traces de la Macchina della Lana, une ancienne foulonnerie qui a fonctionné jusque dans les années 1950. Dans la partie ancienne de Carlopoli se trouve également un petit amphithéâtre municipal, récemment rénové et mis à disposition pour de petites manifestations et événements.

Autres lieux à prendre en compte pour votre organisation

San Pietro a Maida, Guardavalle, Maida, Cropani Marina, Motta Santa Lucia, Simeri Mare, Sorbo San Basile, Badolato Marina

Retour à l’aperçu général du voyage : Catanzaro.