Fornello : vin, collines et tortellini

Fornello se découvre à travers le vin, les paysages et la cuisine régionale. À Corte Fornello, les vignes des collines morainiques, un domaine viticole exploité par la cinquième génération d’une famille et une offre de dégustation se côtoient. La Trattoria al Fornello apporte une autre touche culinaire avec ses tortellini di Valeggio sul Mincio et ses pâtes maison. Pour préparer votre voyage, un choix concret se présente : souhaitez-vous faire du vin et des dégustations le fil conducteur de votre séjour, ou plutôt de la cuisine ?

Vignobles sur les collines morainiques

Le domaine viticole Corte Fornello se trouve sur une colline, au-dessus du Parco Giardino Sigurtà. Sur les versants des collines morainiques, il cultive quinze hectares de vignes ; la superficie des vignes peut évoluer au fil du temps. Les vignobles se trouvent à quelques pas seulement de Valeggio sul Mincio. Pour ceux qui s’intéressent au lien entre viticulture et paysage, le lieu offre un rapport concret avec les collines, le paysage morainique et Valeggio.

Corte Fornello est le domaine viticole de la famille Venturelli. Michele, avec le soutien de Maria, représente la cinquième génération de la famille à y cultiver la vigne et à produire du vin. La gamme comprend du Custoza Superiore, du Passito, du Bardolino DOCG et DOC, du Valpolicella Ripasso Superiore DOP, des Amaroni et de la grappa. La gamme peut évoluer. L’exploitation associe ainsi une histoire familiale bien définie à un choix varié de vins et de spiritueux.

Une ancienne adresse gastronomique est également liée à Località Fornello : Fausto Buniotto y a ouvert une petite osteria en 1960. Cette référence historique complète l’identité culinaire actuelle du lieu par une date précise.

Dégustations et cuisine à Località Fornello

À Corte Fornello, la dégustation « In barricaia del ‘700 » comprend quatre vins sélectionnés, accompagnés de charcuterie, de fromages et d’un dessert typique. Le vin n’y est pas servi seul, mais associé à plusieurs mets. Les détails de l’offre de dégustation peuvent évoluer.

La Trattoria al Fornello, à Località Fornello, propose des dégustations accompagnées de sa propre charcuterie. La carte comprend des tortellini di Valeggio sul Mincio farcis à la viande, ainsi que d’autres spécialités à base de pâtes maison. La carte peut évoluer.

Les deux dégustations mettent l’accent sur des aspects différents : à Corte Fornello, quatre vins sélectionnés, du fromage, de la charcuterie et un dessert sont réunis ; à la trattoria, la charcuterie maison constitue le point fort annoncé. La trattoria propose également plusieurs types de pâtes, dont les tortellini farcis à la viande. Si vous hésitez entre les différentes offres culinaires, vous pouvez ainsi comparer une expérience accompagnée de vin à une offre axée sur la charcuterie et les pâtes maison.

Pour chercher une location de vacances, le fait que les deux établissements soient situés au même endroit constitue un repère concret : Corte Fornello et la Trattoria al Fornello se trouvent tous deux à Località Fornello. Si les dégustations de vin et la cuisine locale font partie de vos centres d’intérêt, vous pouvez envisager Fornello comme destination de recherche en fonction de ces offres.

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