Location de vacances à Edam – histoire du fromage et itinéraires historiques

Edam associe l’histoire d’une importante ville commerçante à la tradition fromagère, à des bâtiments remarquables et aux anciennes lignes de défense autour du fort bij Edam. Aux XIVe et XVe siècles, Edam était l’une des principales villes commerçantes de Hollande. La construction navale et le commerce du fromage ont notamment assuré la grande prospérité de la ville. Aujourd’hui encore, Edam est réputée pour son fromage rond d’Edam, exporté depuis des siècles d’Edam vers le monde entier.

Fromage, marché et histoire de la ville

L’ouverture et la fermeture du jour de marché sur le marché du fromage d’Edam sont marquées par le son d’une cloche. Dans le centre-ville, le musée d’Edam raconte la riche histoire de la ville sur deux sites historiques. L’un de ces sites est une maison de marchand de style gothique tardif, considérée comme la plus ancienne maison en briques d’Edam, construite entre 1540 et 1550.

Au Jan Nieuwenhuizenplein 5 se trouve la Kaaswaag, un bâtiment doté d’un toit en croupe surmonté d’un lanternon à coupole. Sa façade porte une pierre ornée des armoiries de la ville d’Edam et de l’année 1778. La Kaaswaag Edam abrite également une exposition permanente consacrée à l’art de la fabrication du fromage. The Story Of Edam Cheese est une expérience à Edam qui retrace l’histoire du fromage d’Edam, du passé à nos jours.

Architecture entre le port et le paysage urbain

De Toekomst est un entrepôt à fromage construit vers 1890 dans le style néo-Renaissance, situé sur le Nieuwe Haven à Edam, au sein du paysage urbain protégé. Il est considéré comme un exemple rare et bien conservé d’entrepôt à fromage de la seconde moitié du XIXe siècle, présentant une valeur historique sur les plans culturel, architectural et typologique. À l’extrémité ouest de la Voorhaven se trouve la Damsluis, une voûte historique qui a été réalisée sous sa forme actuelle entre 1795 et 1798. Dans les murs de quai situés à l’est se trouvent deux pierres armoriées datant de 1701. Le Speeltoren est la tour de l’ancienne Petite Église ou église Notre-Dame ; sa partie en briques date du XVe siècle et sa lanterne octogonale en grès des années 1568-1569.

Fort bij Edam et polders environnants

Le fort bij Edam a été construit au début du XXe siècle comme élément le plus au nord-est de la Stelling van Amsterdam. Son terrain, avec le hangar de récupération ou de stockage d’origine et la maison du gardien du fort, le champ de tir environnant ainsi que les polders adjacents servant de zone d’inondation sont restés quasiment intacts. Le fort bij Edam est devenu un lieu de reproduction et un habitat pour de nombreuses espèces d’oiseaux et d’animaux terrestres.

Randonnée, vélo et accès

Le LAW Waterliniepad, long de 350 kilomètres, commence à Edam et suit les anciennes lignes de défense de la Stelling van Amsterdam et de la Nieuwe Hollandse Waterlinie. Le guide des itinéraires de la Hollandse Waterlinies présente, dans chacune des neuf régions, un itinéraire de randonnée et un itinéraire cyclable permettant d’observer clairement le patrimoine mondial de l’UNESCO ; la zone s’étend d’Edam à Giessen. Depuis Amsterdam, la ligne de bus EBS 314 en direction de Hoorn dessert la gare routière d’Edam.

Choisir une location de vacances à Edam adaptée à votre idée de voyage

Si vous cherchez une location de vacances à Edam, les centres d’intérêt de votre séjour peuvent vous servir de bonne orientation : la Kaaswaag, le musée et les bâtiments historiques se prêtent à un séjour axé sur l’histoire et la culture, tandis que le fort, les polders et les itinéraires le long des lignes d’eau permettent d’autres découvertes. Vous pouvez choisir votre location de vacances en fonction de ce que vous souhaitez mettre au premier plan : l’histoire du fromage d’Edam, l’architecture, la nature ou les itinéraires plus longs.

Autre idée de destination : Volendam

Pour accéder à l’aperçu général du voyage : Edam-Volendam.