Fernbank Creek : vin, roses et promenades à cheval

Fernbank Creek offre plusieurs façons concrètes de composer une journée de vacances : dégustation de vin et restaurant chez Cassegrain Wines, pique-nique parmi les pelouses et les rosiers, promenades à cheval sur le domaine de Cassegrain, ainsi que des points d’accès à l’eau pour les embarcations et la pêche. Le choix va des plaisirs gastronomiques aux activités de plein air.

Vin, roses et pique-nique chez Cassegrain Wines

La cave de dégustation de Cassegrain Wines permet aux visiteurs de goûter toute la gamme des vins Cassegrain. Juste à côté se trouve le restaurant, qui propose lui aussi des vins Cassegrain. Pour organiser votre visite, il s’agit de deux étapes distinctes : la dégustation de la gamme est au cœur de la visite de la cave, tandis que les vins Cassegrain figurent au menu du restaurant. Si vous souhaitez faire du vin le thème de votre séjour, vous pouvez combiner la dégustation avec un repas au restaurant.

À l’entrée de Cassegrain Wines se trouvent plus de 2 000 rosiers. L’aire de pique-nique, équipée de barbecues, se situe entre des pelouses vallonnées et des rosiers. Le domaine offre ainsi, en plus de ses vins, un cadre paysager et un endroit où faire une pause en plein air. Pour varier votre visite, vous pouvez choisir différentes étapes : dégustation, restaurant et aire de pique-nique.

Événements et histoire de la viticulture

L’amphithéâtre naturel de Cassegrain Wines accueille régulièrement des événements d’entreprise, des spectacles et des cérémonies privées. Si votre voyage est motivé par un événement en particulier, vérifiez sa date avant de partir. Les événements constituent une autre facette du lieu, en plus du vin et des pique-niques ; pour planifier votre séjour, la date précise de l’événement est donc importante.

L’histoire du domaine est marquée par un lien particulier avec le chambourcin : Cassegrain a été le premier domaine viticole d’Australie à cultiver et à produire commercialement du chambourcin. Cet aspect historique complète la visite consacrée au vin en offrant un aperçu de sa culture, au-delà de la seule dégustation. Si l’histoire de la viticulture vous intéresse autant que la dégustation, le chambourcin constitue une façon particulière de découvrir Cassegrain.

Promenades à cheval et accès à l’eau

Pour une sortie active, le Port Macquarie Horse Riding Centre propose des promenades à cheval sur le domaine de Cassegrain et sur les pittoresques sentiers de brousse des environs. Il est nécessaire de réserver. Cette excursion à cheval offre une expérience différente de la visite consacrée au vin : l’accent est mis sur la balade à cheval et les sentiers de brousse. Pour organiser votre journée, prévoyez donc cette activité comme une étape à part entière et réservez à l’avance.

Le plan municipal publié en 2025 classe la rampe de l’ancien bac de Fernbank Creek comme un accès local pour les embarcations et la pêche ; ce classement est susceptible d’être mis à jour. La rampe de l’ancien bac d’Oakes Crescent est une rampe de mise à l’eau située au bout d’Oakes Crescent, à Fernbank Creek. Vérifiez les conditions locales avant de mettre une embarcation à l’eau. Vous disposez ainsi à la fois d’un point d’accès précis pour les embarcations et la pêche, et de l’adresse exacte de la rampe.

Trouver le logement de vacances adapté à votre séjour

Lorsque vous cherchez un logement de vacances à Fernbank Creek, prenez le rythme de vos journées comme point de départ : souhaitez-vous consacrer votre séjour surtout aux dégustations de vin et aux repas au restaurant, à une promenade à cheval réservée à l’avance, ou aux activités liées aux embarcations et à la pêche ? Ces thèmes correspondent à différents types de vacances.

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