Saint-Étienne-de-Baïgorry associe histoire basque, artisanat, viticulture et paysages remarquables. Ceux qui choisissent Saint-Étienne-de-Baïgorry comme destination souhaitent y trouver un appartement de vacances.
Culture et histoire
L’église Saint-Étienne conserve des vestiges de sculptures romanes du XIIe siècle et possède trois rangées de tribunes en bois. Le Pont romain est un pont en pierre datant de 1661, qui relie les deux quartiers du village.
L’Espace historique Mehaka abrite une exposition permanente consacrée à l’histoire de la Basse-Navarre. Elle retrace l’histoire du royaume de Navarre à travers ses guerres, ses intrigues, ses personnages célèbres, ses institutions et ses événements majeurs. L’Espace historique Mehaka propose aux enfants des ateliers de tir à l’arc et de fabrication de seaux.
Zura Lagun fabrique des objets principalement à partir de chutes de bois massif non traité récupérées auprès d’entreprises locales, ainsi que de bois de hêtre, de noyer et de chêne locaux. Des visites avec démonstrations de tournage sur bois sont possibles sur réservation.
Paysages et itinéraires
L’itinéraire d’Oilarandoi traverse une forêt ombragée et des zones couvertes de fougères. Il offre ensuite des vues sur la vallée de la Nive des Aldudes et sur Saint-Étienne-de-Baïgorry. La table d’orientation d’Oronozia est accessible en voiture et à pied et offre un panorama sur les vignobles.
Depuis 2016, Saint-Étienne-de-Baïgorry est la première station de trail du Pays basque nord. Elle comprend quatre parcours ainsi que des entraînements consacrés à la force en montée, aux longues ascensions et au kilomètre vertical.
Vin, fromage et artisanat
La Cave d’Irouléguy se trouve en face du trinquet de Saint-Étienne-de-Baïgorry et est accessible en bus. La visite guidée présente l’histoire du vignoble et de la cave coopérative, puis explique l’élaboration du vin dans la salle des cuves et le chai à barriques. Elle se termine par une dégustation commentée de l’ensemble de la gamme de vins.
Fromage Tambourin propose des dégustations et la vente de fromage Ossau-Iraty ainsi que de conserves maison. En juillet et en août, des visites de l’exploitation ont lieu le vendredi à 10 h 30, et le reste de l’année sur réservation.
Le Domaine Gutizia propose en saison des visites guidées sur un sentier pédagogique à travers les vignobles. Elles permettent d’expliquer l’appellation Irouléguy et la biodiversité des vignobles. La Chocolaterie Laia fait partie des dernières manufactures artisanales de chocolat à transformer les fèves de cacao et à maîtriser toutes les étapes de leur transformation en chocolat.
Fêtes et vie locale
Nafarroaren Eguna est célébrée chaque année le dernier dimanche d’avril avec des spectacles de danse, du chant, de la musique et des concerts. Au fronton de Saint-Étienne-de-Baïgorry, des parties de pelote basque sont organisées chaque été dans les variantes « joko garbi » ou chistera, ainsi que, occasionnellement, des parties de rebot.
Le premier samedi de chaque mois, un marché de producteurs se tient sur la place du village. Les Fêtes de Saint Etienne de Baigorry durent cinq jours et comprennent des concerts, des danses, des chants et du théâtre en basque.
