Dealu Negru : paysages, randonnées à vélo et culture

Paysage et situation

Dealu Negru se trouve dans la zone de contact entre la dépression de Huedin-Călățele et les monts Apuseni. La dépression de Huedin-Călățele porte le nom de Țara Călatei. Le paysage se caractérise par un relief montagneux ainsi que par des forêts d'épicéas, de sapins, de pins et de bouleaux. Dealu Negru se situe entre les localités de Călățele et de Beliș. Dans les environs de Dealu Negru se trouvent le barrage de Fântânele-Beliș et le monastère de Râșca Transilvană.

Les liens géographiques s'étendent ainsi de la dépression aux versants montagneux boisés, jusqu'à l'environnement plus large des sites mentionnés. La situation de la localité entre Călățele et Beliș est également liée aux monts Apuseni et à la dépression appelée localement Țara Călatei.

Randonnées à vélo

La randonnée à vélo Vasvári relie le lac Beliș-Fântânele à Beliș, Dealu Negru et Călățele. Son itinéraire part du lac, traverse les deux localités et se poursuit jusqu'à Călățele. La randonnée est considérée comme de difficulté moyenne et convient aux personnes qui font régulièrement du vélo.

La randonnée à vélo Bánffy emprunte la route Râșca–Dealu Negru. Après environ 2 kilomètres, elle atteint la route nationale Huedin–Beliș.

Les deux randonnées présentent donc des points de départ et des tracés différents : la randonnée Vasvári décrit un parcours reliant un lac et des localités, tandis que la randonnée Bánffy met en avant la route Râșca–Dealu Negru et la liaison avec la route nationale Huedin–Beliș. L'indication approximative de 2 kilomètres concerne la randonnée Bánffy.

Culture et histoire

L'église en bois « Sf. Voievozi » de Dealu Negru, située au numéro 4, figure sur la liste des monuments historiques du département de Cluj. Sa construction est datée de 1764 ; l'église appartient à la confession orthodoxe. En 1935, le bâtiment a été transféré de Finciu, dans la même commune de Călățele, à Dealu Negru. En tant que monument historique, l'église en bois a entièrement brûlé le 26 juin 2012.

L'église filiale de Dealu-Negru est placée sous le patronage de saint Hiérarque Spiridon. Une Șezătoare traditionnelle s'est tenue dans la salle culturelle de Dealu Negru. Elle a été organisée par l'École populaire des arts « Tudor Jarda » de Cluj-Napoca. Lors de cette même manifestation, l'examen d'un cours de tissage et de couture, réunissant 69 participantes, a également eu lieu ; il était coordonné par la maîtresse de l'art populaire Elvira Gavriș.

Pour la Șezătoare, les habitants portaient des costumes traditionnels multicolores. Parmi les visiteurs figuraient des personnes venues de différentes régions de Roumanie.

Les données historiques relatives à l'église en bois s'étendent donc de sa construction en 1764 à son transfert en 1935, puis à l'incendie du 26 juin 2012. À cela s'ajoutent, avec le patronage de l'église filiale et la Șezătoare, d'autres références religieuses et culturelles de Dealu Negru.

Fêtes et traditions régionales

La fête des champignons et des fruits des bois de Dealu Negru a été organisée pour la première fois dans le département de Cluj. Lors de la première édition, les habitants ont préparé un ragoût de champignons à l'ail et au Groșcior. Ils ont utilisé une recette décrite comme vieille de 100 ans.

Une fête de la pomme de terre, qui attirait chaque automne des milliers de participants, a été signalée dans la région de Râșca–Dealu Negru, dans les monts Apuseni.

Ces fêtes traditionnelles associent des ingrédients régionaux à des événements récurrents : lors de la fête des champignons et des fruits des bois, un ragoût préparé selon une recette décrite comme vieille de 100 ans était à l'honneur, tandis que la fête de la pomme de terre était associée à l'automne et à la région de Râșca–Dealu Negru.

Spécialités culinaires

À Dealu Negru, les cèpes étaient d'abord nettoyés et émincés, puis revenus dans du saindoux et agrémentés d'une sauce à l'ail ainsi que de crème de lait de vache faite maison.

La préparation des cèpes suit également une séquence précise : après le nettoyage et le découpage vient la cuisson dans le saindoux ; la sauce à l'ail et la crème de lait de vache faite maison sont ajoutées pour en rehausser la saveur.

Autres localités

Les autres localités sont : Negreni, Cluj-Napoca, Gherla, Câmpia Turzii, Margau, Frata, Satu Lung et Dej.

Pour accéder à l'aperçu général du voyage : Cluj-Napoca.