Baeza : Renaissance, cathédrale et huile d’olive
Le centre de Baeza constitue un exemple remarquable des débuts de l’architecture civile et de l’urbanisme de la Renaissance en Espagne. Pendant la Renaissance, la ville est devenue un important centre ecclésiastique et éducatif. Baeza appartient à l’ensemble classé au patrimoine mondial de l’UNESCO « Ensembles monumentaux Renaissance d’Úbeda et de Baeza », inscrit sur la Liste du patrimoine mondial en 2003.
Culture
L’itinéraire touristique officiel à travers la vieille ville de Baeza commence à l’office de tourisme, sur la Plaza del Pópulo. Il passe par les portes médiévales Portal de Carbonería, Portal de la Alhóndiga et Portal de Mercaderes, puis continue vers la Plaza de España, l’arc de la Torre de los Aliatares, la cathédrale, l’ancienne université et l’Arco de las Escuelas.
La Semaine sainte de Baeza est une tradition annuelle qui remonte au XVe siècle et qui est reconnue comme une tradition d’intérêt touristique.
Le Palacio de Jabalquinto, situé dans le centre-ville de Baeza, est un exemple d’architecture gothique tardive, également appelée architecture isabelline, et a été construit à la fin du XVe siècle. Il possède une cour intérieure de la fin de la Renaissance avec une double arcade en plein cintre, ainsi que des colonnes en marbre et des chapiteaux corinthiens.
La tour de la cathédrale de la Nativité de Notre-Dame mesure plus de 50 mètres de haut et offre une vue sur Baeza et la vallée du Guadalquivir. La cathédrale se dresse sur les vestiges d’un temple romain, transformé par la suite en temple wisigoth, puis en mosquée. Elle comprend un musée cathédral abritant du mobilier religieux et de précieux objets sacrés, ainsi qu’une bibliothèque contenant d’importants fonds documentaires des XVIe et XVIIe siècles ; les deux espaces sont accessibles au public.
Histoire
L’ancienne université de Baeza a été fondée en 1538 par une bulle du pape Paul III ; Baeza demeure aujourd’hui une ville universitaire avec le siège Antonio Machado de l’Universidad Internacional de Andalucía. Le Cerro del Alcázar constituait le noyau originel de l’ancienne ville de Baeza ; les découvertes et les matériaux qui y ont été mis au jour attestent la présence d’établissements préhistoriques, ibériques, romains et musulmans.
La salle de classe dans laquelle Antonio Machado enseignait à Baeza est aujourd’hui un petit musée ouvert au public, avec son mobilier d’origine et de nombreux documents du poète.
Nature
La Laguna Grande offre des possibilités de détente et de randonnée dans un environnement proche de la nature. La Laguna Grande est classée comme espace naturel, site d’importance communautaire et bien culturel d’intérêt particulier ; ces classements datent de 1989. Plusieurs espèces d’oiseaux aquatiques fréquentent la Laguna Grande, notamment la sarcelle d’hiver, le canard colvert, le fuligule milouin et la mésange rémiz.
Situation géographique
La gare routière de Baeza se trouve à moins d’un quart d’heure à pied de l’hôtel de ville et propose des liaisons vers Úbeda, Linares, Jaén ainsi que vers d’autres villes d’Espagne.
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Gastronomie
Lors du tapeo traditionnel à Baeza, les bars et les tavernes servent gratuitement une tapa, c’est-à-dire une petite dégustation de la cuisine locale, avec chaque boisson consommée. L’oléotourisme à Baeza comprend des dégustations guidées d’huile d’olive.
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